Demi chef de partie pâtisserie F/H
Rejoins nous !
Sur l'eau, à quelques pas du pont Alexandre III et à proximité des Invalides, Riviera Fuga est le troisième établissement [ouvert en juin 2023] de la Fuga Family.
Au menu, toujours plus d’évasion sur ce restaurant flottant, une ambiance Riviera et une carte unique à Paris qui reprend les spécialités de l’Italie avec un twist du Japon.
Orchestrée par notre Chef Francesco De Stephano (Chef italien, passage chez Robuchon), en desserts signatures un misu maison à tomber ou encore un éclair gianduja!
Tu veux prendre un grand bol d’air, tu veux Sortir de Paris à Paris, c’est le moment.
Tu ne connais pas bien la cuisine Italienne et Japonaise, pas de panique, nous formons toutes nos équipes, c'est justement l'occasion de découvrir des nouvelles techniques, et de nouveaux produits.
150 couverts, ouvert 7J / 7.
Sous la houlette de Stéphanie Moquet (Ferrandi, parcours en étoilés), la Cheffe Exécutive de la Fuga Family, nous recherchons un.e pâtissier.e pour épauler notre cheffe pâtissière Charlotte Huault, ex Ferrandi Paris, qui a fait ses armes au Four Seasons Georges V et chez Jeffrey Cagnes.
Tes missions
- Mise en place du service.
- Réalisation des préparations selon les recettes de base et les fiches techniques (pâtes, crèmes, sauces et coulis, glace, ganache, etc).
- Dresser des desserts.
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
- Participer à l’entretien du poste de pâtisserie
- Participer à la réception des livraisons
Tes petits +
- Cadre particulièrement agréable, ta pause au bord de l'eau avec vue sur le Pont Alexandre III
- Possibilité d'évolution rapide au sein de la Fuga Family
- 30% dans les restaurants du groupe Fuga
- Pourboire en salle et en cuisine
- Forfait Mobilité Durable
Conformément à la législation en vigueur :
- Prise en charge mutuelle à 50% (ALAN)
- Prise en charge de 50% de la carte navigo
- Département
- Cuisine
- Poste
- Chef.fe de partie pâtisserie
- Localisations
- Francette - Paris 07
Demi chef de partie pâtisserie F/H
Rejoins nous !
Téléchargement du formulaire de candidature